Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. lamsvlees, 2 uien, 4 aardappels, 1 grote aubergine, 1 grote courgette, 10 groene Turkse pepers, 500 gr. tomaten, 2 blikjes tomatenpuree, 2 tenen knoflook,olijfolie, zout, peper, Turkse rode peper, gedroogde munt, oregano.
Voorbereiding:
Snijd het vlees en de groenten in grove blokken c.q. stukken. Ontvel de tomaten, ontdoe deze van de zaadlijsten en snijd ze in stukken.
Bereidingswijze:
Doe een flinke scheut olijfolie in de pot/pan en braad het lamsvlees aan. Voeg de uien toe en bak zachtjes 5 min. Doe de tomatenpuree erbij en laat deze een paar minuutjes meebakken. Voeg dan de overige ingredienten toe (kruiden naar smaak), alsmede een kopje water. Dek de pot/pan af en laat alles in ongeveer een uur zachtjes gaarstoven.
|
|